Konsumenten-Studie : Analyse von Dienstleistungen burgenländischer Heurigenbetriebe
Publisher
Österr. Agrarverl.
Source
Der Winzer, 66(11), 23-25
Date Issued
2010
Author(s)
Abstract
Globale kulinarische Trends, zunehmender Wettbewerb und ein größeres Weinwissen beim Konsumenten - Heurigenbetriebe sind veränderten Rahmenbedingungen ausgesetzt. Welche Kern- und Zusatzdienstleistungen ziehen jüngere Besucher an? Wo liegen die Stärken und die Schwächen dieses gastronomischen Formats?
Type
info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
Praxisorientierter Artikel