Konsumenten-Studie : Analyse von Dienstleistungen burgenländischer Heurigenbetriebe

Stöckl, Albert

Konsumenten-Studie : Analyse von Dienstleistungen burgenländischer Heurigenbetriebe

Publisher

Österr. Agrarverl.

Source

Der Winzer, 66(11), 23-25

Date Issued

2010

Author(s)

Gahbauer, Susanne

Stöckl, Albert

Abstract

Globale kulinarische Trends, zunehmender Wettbewerb und ein größeres Weinwissen beim Konsumenten - Heurigenbetriebe sind veränderten Rahmenbedingungen ausgesetzt. Welche Kern- und Zusatzdienstleistungen ziehen jüngere Besucher an? Wo liegen die Stärken und die Schwächen dieses gastronomischen Formats?

URI

http://hdl.handle.net/20.500.11790/1195

Type

info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical

Praxisorientierter Artikel