Gahbauer, SusanneSusanneGahbauerStöckl, AlbertAlbertStöckl2019-06-012019-06-012010Der Winzer, 66(11), 23-25http://hdl.handle.net/20.500.11790/1195Globale kulinarische Trends, zunehmender Wettbewerb und ein größeres Weinwissen beim Konsumenten - Heurigenbetriebe sind veränderten Rahmenbedingungen ausgesetzt. Welche Kern- und Zusatzdienstleistungen ziehen jüngere Besucher an? Wo liegen die Stärken und die Schwächen dieses gastronomischen Formats?deinfo:eu-repo/semantics/closedAccessinfo:eu-repo/semantics/contributionToPeriodicalhttps://www.researchgate.net/publication/274256707_Analyse_von_Dienstleistungen_Burgenlandischer_Heurigenbetriebe